如何识别葛粉的真假?
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真假葛根粉的鉴别方法※
葛根粉(也称葛粉)、藕粉、马铃薯粉、玉米粉等淀粉,外观看都是白色,很 难区别,混在一起就更难鉴别。由于葛根加工成本要高出其他淀粉2-6倍,所以有些厂家为了谋取暴利,将葛粉中混入其他淀粉上市销售。
现在鉴别葛粉真假最好办法是用高倍电子显微镜观测其颗粒的形状,葛根粉是菱形,藕粉是椭圆形,马铃薯粉是帽状形的,玉米粉是球形的,蔗糖呈不规则块状。目前各省级食品研究所均有高倍电子显微镜,您随时可以将买的葛粉拿去检测。
100%纯野葛根粉,吃在嘴里有清凉感和人参味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味,好吃:))
感觉有点象藕粉。


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